将来カフェやお店を開きたい人へ♡ 内装の費用をかしこく節約する10のヒント

将来、「自分だけのかわいいカフェやお店を開きたいな」と夢見ている方もいるかもしれませんね。でも、お店をゼロから作るのって、実は1,000万円から1,500万円もかかってしまうことがよくあるんです。特に「内装（お店の中のデザインや設備）」にはたくさんのお金がかかります。ここで上手にお金を節約できるかどうかが、お店を長く続けていくための大切なポイントになります。

この記事では、お店の雰囲気を可愛く・おしゃれに保ちながら、かしこくお金を節約する10のヒントを分かりやすくご紹介します！ただ削るだけじゃなく、素敵なお店を作るためのとっておきのテクニックです。

1. 「居抜き物件」を上手に使って設備代をカット！

内装の費用をグッと下げるのに一番効果的なのが「居抜き（いぬき）物件」を選ぶことです。何もない空っぽのお部屋（スケルトン物件といいます）からお店を作ると、壁や床だけでなく、見えない配管まで全部イチから作らないといけません。でも、前の人が使っていたお店の設備がそのまま残っている「居抜き物件」を使えば、数百万円単位のお金が節約できちゃうんです！

とくに、キッチンやエアコン、換気扇などの「大がかりな設備」をそのまま使えるのはすごく大きなメリットです。ここで浮いたお金で、お客さんが座るスペースをもっと可愛くしたり、最初の頃の運転資金に回したりできますよ。

ただ、古い設備が壊れていないか、自分のお店の使い勝手に合っているか、契約する前にプロの人と一緒にしっかりチェックすることが大切です。

2. 中古のキッチン家電でかしこくお買い物♡

お店の心臓ともいえるキッチン設備。冷蔵庫やコンロを全部新品で揃えると、300万〜500万円くらいかかってしまいます。でも、ここを中古品で探すと、半額以下（100万円未満！）に抑えることもできるんです。

新品を買うと届くまでに何日もかかってしまいますが、中古ならお店に在庫があるので「明日欲しい！」という急なときにもすぐ届くのが嬉しいポイントです。前に使っていたお気に入りの古い型番を見つけられることもあります。

でも、古いからこそ壊れやすいという弱点もあるので注意が必要です。部品がなくて修理できないこともあったり、どうしても使用感が残っていたりします。なので、「絶対に止まってほしくない大切なコンロは新品にして、作業台やシンクは中古にする」みたいに、上手く使い分けるのがおすすめです。

チェックポイント	新品のキッチン家電	中古のキッチン家電
最初にかかるお金	高い（300万〜500万円目安）	安い（100万円未満も可能）
届くまでの時間	3〜10営業日くらい	すぐに届くことも
壊れるリスク	低い（保証がある）	高い（修理できないこともある）
代わりの品の探しやすさ	簡単	難しい（1点ものが多い）
選べる種類	最新モデル	古いモデルも選べる

3. 「リース」を使って毎月の支払いを楽ちんに

高い機械を一度に買うのが大変なときは、「リース（長期間のレンタルみたいな仕組み）」を使うのも賢い作戦です。特に大きな製氷機や冷蔵庫などに便利です。

毎月決まった金額を払うだけなので、最初にお金が飛んでいくのを防ぐことができます。手元にお金を残しておけるので、お店を始めたばかりの不安な時期にはとても安心です。税金の手続きが楽になったり、契約が終わったらリース会社が引き取ってくれたりするメリットもあります。

ただし、審査があったり、途中でやめたくなっても解約できなかったり（違約金がかかります）という厳しいルールもあります。また、毎月手数料が含まれるので、最終的に支払うトータル金額は買うよりも少し高くなります。お店の将来をしっかり考えてから選びましょうね。

4. 本物そっくりな「フェイク素材」でおしゃれに節約

本物の大理石や木の床はおしゃれだけど、すごく高くて工事も大変ですよね。そこで大活躍するのが「フェイク（偽物）素材」です。

最近の壁紙や床のシート（塩ビシートやフロアタイルなど）はとっても進化していて、本物そっくりに見えるんですよ！これを使えば、見た目のおしゃれさをキープしたまま、材料費も工事費もグッと安くできます。

コツは、「お客さんが直接触るところ」と「遠くから見るところ」で使い分けること。お客さんが触るカウンターだけは本物の木にして、手が届かない天井や床はフェイク素材にする、というハイブリッド作戦にすると、高級感があるのにお得に仕上がります。

5. 「抜け感」と「アクセント」でメリハリあるお部屋作り

お店の隅から隅まで全部を完璧に飾ろうとすると、お金がいくらあっても足りません。そこでおすすめなのが「引き算のデザイン」です。

あえて天井の板を張らずに配管を見せたり、壁のコンクリートをそのままにしたりして「抜け感（あえて完成させないおしゃれさ）」を出します。これだけで、今どきのカフェっぽい雰囲気になり、しかも費用を大きくカットできます。

そして、お店の中で一番目立つ場所（可愛い照明や壁のアートなど）にだけお金をかけて「アクセント」をつけます。メリハリをつけることで、お客さんにはとっても洗練された素敵なお店に見えるんです。

お店の場所	お金をかける優先度	おすすめのデザイン方法	節約できちゃう度
天井・壁の上の方	低い	コンクリートそのまま、安い壁紙	すごく高い
お客さんが歩く床	普通	丈夫なフロアタイル（フェイク素材）	高い
カウンター・机	高い	本物の木や大理石など、手触りを大切に	低い（ここはお金をかける）
お店の目玉（アクセント）	一番高い	特別な照明やアートなどに集中投資	低い（ここはお金をかける）

6. 自分で買って持ち込む「施主支給」で手数料ゼロに

お店を作ってくれる業者さんに全部お任せするのではなく、自分でネットやお店で買ったお気に入りのアイテムを持ち込んで、取り付けてもらうことを「施主支給（せしゅしきゅう）」と言います。これなら、業者さんに払う手数料が浮くのでお得です。

持ち込むのにおすすめなのは、トイレットペーパーホルダーや鏡、引っ掛けるだけの簡単な照明など、小さくて独立したアイテムです。

逆に、キッチンや大きなお風呂、ガス機器などを自分で持ち込むのはNGです。工事が複雑で事故につながりやすく、もし壊れても誰も責任をとってくれないトラブルになってしまいます。また、海外のおしゃれな家具は日本の規格に合わなくて付けられないこともあるので、影響の少ない小物からチャレンジしてみてくださいね。

7. 職人さんに直接お願いする「分離発注」の魔法

お店を作るときは、大工さん、電気屋さん、壁紙屋さんなど、色々な職人さんが関わります。通常は「まとめ役」の会社に全部お任せしますが、自分で直接それぞれの職人さんを探してお願いすることを「分離発注」と言います。

まとめ役の会社に払う管理費（手数料）がなくなるので、総費用がすごく安くなります。最近はネットで直接職人さんを探せる便利なサイトも増えています。

ただ、これはちょっと上級者向けのテクニック。「大工さんが終わらないと壁紙屋さんが入れない」といったスケジュールの調整や、トラブルが起きた時の話し合いなどを、すべてオーナーである自分が「現場監督」としてやらなければいけません。建築の知識と時間に余裕がある人向けのチャレンジになります。

8. 安全第一！できるところは楽しくDIY

「自分でできるところは自分でやる（DIY）」のも、とっても良い節約になります。人に頼むとどうしても人件費がかかってしまうので、自分でやれば大きなコストカットになります。

壁にペンキを塗ったり、黒板を作ったり、簡単な棚を取り付けたりするのは、初心者でも楽しくできますし、お店に「手作りの温かみ」がプラスされて一石二鳥です！

でも、電気の配線やガスの工事は資格がないと危険で法律違反にもなるので、絶対に手を出さないでください。また、DIYに時間をかけすぎて、メニュー作りや宣伝の時間がなくなってしまっては本末転倒です。お店の顔になる大切な部分はプロにお任せして、仕上げの部分だけをDIYするのが成功の秘訣です。

9. 返さなくていいお金！？「補助金・助成金」をチェック

国や市町村から「新しく事業を始める人を応援するためのお金」をもらえる制度があるのを知っていますか？これを「補助金」や「助成金」と呼びます。

なんと、もらったお金は銀行のローンと違って「返さなくていい」んです！新しい設備を入れたり、お店を改装したりするときに使える制度がいくつかあります（小規模事業者持続化補助金など）。

ただし、しっかりとした「事業計画書（どんなお店にしてどうやって稼ぐかの詳しいレポート）」を書いて審査に通る必要があります。また、お金がもらえるのは「お店が完成して支払いも全部終わった後」になるので、最初は自分でお金を用意しなければいけません。専門家の人に相談しながら、上手に活用できたらラッキーですね。

10. 一番大切！安全と法律のルール（内装制限）を守ろう

最後に一番大切な「ルール」のお話です。お店を作るときは、火事などのもしもの時に備えて「燃えにくい素材を使わないといけない」という法律があります（内装制限といいます）。

燃えにくい素材のランク	熱に耐えられる時間	代表的な素材の例
不燃材料	20分間	コンクリート、鉄、ガラス、厚い石膏ボードなど
準不燃材料	10分間	石膏ボード、セルローズファイバーなど
難燃材料	5分間	薄めの石膏ボード、難燃合板など

これを知らずに「可愛いから！」と普通の木の壁を作ってしまい、後から消防署の人に「法律違反だからやり直し！」と言われたら大パニックですよね。お金も時間も無駄になってしまいます。

お店を作るときは、工事を始める「7日前」までに消防署に書類を出して相談するルールになっています。デザインを考える最初の段階から、プロと一緒に安全で正しいお店作りをしましょう。

まとめ

お店の内装費用を節約するには、どれか一つだけを頑張るのではなく、色々な工夫を組み合わせることが大切です。お金を賢く抑えつつ、お客さんが「また来たいな♡」と思ってくれるような、可愛くて安全で素敵な空間を作ってくださいね！将来の夢の第一歩として、ぜひこの10個のヒントを覚えておいてください。